|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 theel.Exotimex knoflook.
1 eetl.Faja Lobi Ketjap A.
500 gr.Doorregen varkensvlees aan het stuk.
1 ui.
2 eetl.droge Sherry.
1 eetl.olie.
2 dl.water.
3 eetl.tomatenpuree.
1 theel.azijn.
2 theel.maizena.
1-2 theel.bruine suiker.
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de knoflook,gesnipperde ui,sherry,ketjap A,olie,de helft van de suiker,zout en peper door elkaar;giet dit mengsel over het vlees,wrijf het vlees hiermee in en laat dit mengsel ca.3 uur in het vlees trekken.
Rooster het vlees daarna met de zwoerd naar boven ca.1 uur,keer het vlees om en rooster aan deze zijde gedurende 10 minuten.
Saus voor het serveren:
Meng het water,de tomatenpuree,de azijn en de suiker,en breng het aan de kook.
Zodra de saus begint te koken,het vuur laag zetten en de saus nog 10 minuten zachtjes doorkoken.
Bindt de saus met de met water aangemaakte maizena.
Eventueel zout naar smaak toevoegen.
Snijd het vlees in plakken en serveer het met de gemaakte saus.
|
|
|